Resep Sayur Asem Daging yang Segar dan Gurih

 

Sayur asem jadi salah satu hidangan berkuah yang paling sering jadi menu rumahan. Rasanya yang segar dan gurih bikin makan makin lahap.

Varian sayur asem pun cukup beragam. Kali ini kamu bisa menambahkan daging biar rasanya makin nikmat.

Dari tampilannya saja, dijamin sudah bikin kamu tergiur. Potongan daging empuknya berpadu sempurna dengan komponen sayur lainnya. Yuk, coba membuat sayur asem daging dengan resep di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang harus tersedia

businessinsider.com

Bahan utama:

• 500 gram daging sapi
• 250 gram labu siam
• 100 gram kol
• 8 buah kacang panjang
• 4 butir asan jawa
• 2 buah tomat
• 2 buah wortel
• 5 buah cabai rawit merah
• 8 cabai merah
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas
• jagung muda secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• air secukupnya

Bahan bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 sdt terasi
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• lada bubuk secukupnya

2. Baluri daging dengan jeruk nipis

alexandracooks.com

Sebelum diolah, cuci terlebih dahulu daging sapi hingga bersih. Kemudian, masukkan ke dalam wadah dan baluri dengan jeruk nipis secukupnya, supaya bau amisnya hilang. Biarkan selama 30 menit.

Sembari menunggu daging, haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, daun salam, lengkuas, dan cabai hingga lembut. Sisihkan terlebih dahulu ke dalam wadah.

3. Tumis daging bersama bumbu halus

wholelifechallenge.com

Tuang sedikit minyak di wajan, lalu panaskan sampai mendidih. Tumis seluruh bumbu halus tadi sampai layu dan menguarkan bau harum. Aduk sesekali agar tercampur lebih merata.

Setelah itu, potong daging jadi beberapa bagian kecil, lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk daging bersama bumbu agar terbaluri secara merata. Kemudian, tuang air secukupnya dan tunggu sampai mendidih.

4. Masukkan sayuran dan masak hingga matang

instagram.com/meryandriani89

Apabila sudah mendidih, masukkan potongan labu siam, wortel, kacang panjang, kol, dan jagung muda. Aduk hingga merata dan tunggu sampai setengah matang. Bumbui dengan gula pasir, garam, dan lada bubuk.

Selanjutnya, aduk sayur asem hingga tercampur merata. Koreksi rasanya terlebih dahulu, segera matikan kompor jika sudah dirasa pas. Sajikan sayur asem daging ini dengan taburan bawang goreng.

Itulah resep dan cara membuat sayur asem daging yang gurih. Kuahnya bakal terasa segar, dijamin membuatmu gak bisa berhenti makan, deh!

Lihat artikel asli

Gulai udang.

 

Bahan-bahan:
- 250 gr udang
- Kacang panjang secukupnya
- Tempe secukupnya
- 1 papan pete
- 2 keping asam kandis
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun kunyit
- 1 saset santan kara ukuran kecil (65ml), boleh ganti santan fresh sesuai selera
- air secukupnya (kurang lebih 400-500 ml)
- kaldu bubuk secukupnya (boleh tidak pakai)
- rawit utuh jika suka

Bumbu halus:
- 15 rawit ijo/sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 8-10 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- garam secukupnya

Cara membuat:
- Siapkan wajan, campurkan bumbu halus, santan + air + daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas.
- Masak sambil diaduk hingga mendidih, tambahkan udang, tempe dan pete, cabai rawit utuh. Masak sebentar sambil diaduk, lalu tambahkan kacang panjang, asam kandis dan kaldu bubuk, masak hingga semua matang.
- Koreksi rasa sebelum api dimatikan. Sajikan.

Kangkung telur puyuh.

 Bahan-bahan:

- 1 ikat besar kangkung petiki
- 15 butir telur puyuh rebus kupas
- 1/2 buah bawang bombay rajang
- 3 butir bawang putih cincang halus
- 2 sdm tauco asin
- 1 sdm saus tiram
- Kecap asin sesuai selera
- Kecap manis sesuai selera
- Kaldu jamur bubuk sesuai selera
- 1 sdt merica hitam tumbuk
- 1 gelas air
- larutan 1 sdt tepung maizena + sedikit air
- minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bobay hingga wangi. Masukkan tauco disusul saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan merica.
- Masukkan kangkung tumis hingga layu lalu tuang air, jika sudah mendidih masukkan telur puyuh.
- Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental. Koreksi rasa. Jika sudah matang matikan api. Angkat dan sajikan segera.

Telur dadar gulung saos asam manis.

 

Bahan-bahan:
- 5 butir telur
- 2 sdm terigu
- air minum kurang lebih 70 cc
- garam, penyedap
- 1/2 batang wortel dipotong kecil-kecil

Bahan untuk saos:
- 2 sdm kacang polong
- 5 cm jahe dipotong korek api
- 3 sdm saos tomat
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdm tepung maizena
- 200 cc air
- 1 buah jeruk kunci
- garam, penyedap jamur, dan gula pasir lebih kurang 2 sdm sesuai selera ya

Cara membuat:
- Larutkan terigu dengan air, garam, penyedap, masukkan wortel, telor kocok lepas
- Panaskan teflon pakai api sedang tuang kocokan telur tunggu sebentar kemudian gulung telur gulungnya jangan sampai habis. Sisakan pinggirnya buat sambungan gulungan telur biar tidak putus
- Ulangi lagi sampai adonan telur habis. Angkat sisihkan
- Untuk saosnya, masukkan semua bahan saos kecuali larutan maizena di teflon yang habis goreng gulungan telur. Tunggu mendidih sebentar, koreksi rasa baru masukkan larutan maizena
- Angkat dan siram di atas potongan gulungan telur siap disajikan.

Indomie seblak macaroni.

 Bahan-bahan:

- 1 bungkus Indomie (mi rasa ayam bawang) rebus.
- 30 gram macaroni rebus tiriskan
- sedikit kerupuk bawang mentah rendam air panas hingga empuk beri sedikit minyak supaya tidak lengket
- secukupnya daun bawang iris
- 1 buah sosis iris
- 1buah telur kocok lepas
- 2 gelas air
- sedikit garam, gula dan bumbu indomi

Bumbu halus:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 3 rawit atau sesuai selera
- 1 cm kencur

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak
- masukkan air, setelah mendidih masukkan kocokan telur diaduk
- masukkan macaroni, lalu sosis kerupuk dan mi, beri gula garam bumbu indomi
- aduk rata test rasa angkat sajikan taburi dengan daun bawang.

Risoles pisang cokelat

 

Bahan kulit:

- 100 gr tepung terigu

- 180 ml susu cair

- 2 butir telur

- Sejumput garam

Bahan isi:

- 5 buah pisang kepok

- Misis cokelat

- Keju parut

Bahan lapisan luar:

- Putih telur, kocok rata

- Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

- Kupas pisang dan belah menjadi 2 bagian, sisihkan

- Kulit : campur semua bahan jadi satu, aduk sampai rata tidak bergerindil

- Cetak di cetakan, lalu angkat. Isi dengan pisang, cokelat misis dan keju, lipat lalu gulung

- Celupkan di putih telur lalu gulingkan di tepung roti

- Goreng sampai kekuningan dan matang

Martabak mei kornet

 

Bahan-bahan:

- 2 bungkus mi instan goreng, rebus setengah matang, tiriskan lalu siram dengan air dingin, sisihkan

- 2 butir telur

- 1 sachet kornet sapi

- 3 batang daun bawang, rajang

Bumbu:

- 2 siung bawang putih, iris tipis

- 4 siung bawang merah, iris tipis

- 2 buah cabai merah, potong-potong

- 3 buah cabai rawit, potong-potong

- Sejumput garam dan lada

Cara membuat:

- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum, masukkan kornet aduk-aduk hingga rata, sisihkan

- Dalam wadah masukkan mi, bumbu instan, tumisan kornet, telur, dan juga daun bawang, aduk-aduk hingga rata

- Tambahkan sejumput garam dan lada, koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan

- Goreng/cetak adonan di atas cetakan martabak mini hingga matang

- Sajikan bersama saus sambal kesukaan

Proses panen madu murni asli

 

HARGA 👇👇

1 KG  : Rp 140.000

1/2 kg : Rp 80.000

250 ml : Rp 65.000

Pengiriman via JNE & JNT dll

WA : 085259796030

Madu murni asli ( lebah apis melifera ) Nektar bunga wijen

 

Madu murni asli (lebah apis melifera)

Nektar bunga wijen

Panen tanggal 25 Nov 2020

Lokasi panen: Sukomoro, Nganjuk

Karakter madu: kental, warna kekuningan, rasa dominan manis tanpa kecutMadu murni asli ( lebah apis melifera ) Nektar bunga wijen

HARGA 👇👇

1 KG  : Rp 140.000

1/2 kg : Rp 80.000

250 ml : Rp 65.000

Pengiriman via JNE & JNT dll

WA : 085259796030

PisCok Hujan Keju

 

*Bahan-bahan*

2 buah pisang

Keju

batang Coklat

10 kulit lumpia / pangsit

Langkah

Potong 1 pisanng menjadi 4 bagian iris memanjang

Serut atau potong2 coklat batang

Ambil lembar kulit, beri pisang dan coklat secukupnya, lalu gulung

Panaskan minyak, goreng piscok dengan api kecil dan bolak balik sampai kecoklatan. Angkat tiriskan

Siapkan wadah, susun rapi dan taburi dengan keju parut.

Korean Garlic Bread

 Bahan adonan roti:

• 220 gram air
• 200 gram tepung protein tinggi
• 125 gram tepung protein sedang
• 2 sendok teh (sdt) gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt ragi
• 2 sdm olive oil / minyak goreng
• 1 sdm madu

Bahan garlic sauce:

• 100 gram mentega cair
• 35 gram bawang putih cincang
• 20 gram susu kental manis
• 15 gram madu
• 1 sendok makan (sdm) parsley cincang
• 1 butir telur ukuran kecil
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal

Bahan cheese bechamel:

• 3 sdm tepung protein sedang
• 50 gram mentega
• 250 ml susu cair
• 100 gram keju cheddar parut
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat garlic bread

1. Aduk semua bahan roti dengan menggunakan sumpit hanya sampai tercampur rata, diamkan adonan minimal 2 jam tutup dengan plastik wrap atau serbet.

2. Setelah 2 jam, adonan akan tampak basah dan berongga karena gluten sudah terbentuk.

Beri taburan tepung diatas talenan atau meja lalu tuang adonan supaya tidak lengket. Tekan-tekan adonan.

Apabila sangat lengket diamkan lagi 15 menit, bisa juga mengoleskan minyak ke telapak tangan untuk membentuk adonan.

3. Bagi adonan menjadi empat bagian sama rata lalu bentuk menjadi bulat. dengan cara dicubit ke bagiah bawah.

BACA HARIAN KOMPAS

JELAJAHI

 

 

 

2

25 Tahun Kompas.com, Melihat Harapan

Home Food Resep

Resep Korean Garlic Bread Tanpa Oven, Pakai Panci, dan Tidak Perlu Diulen

Sabtu, 11 Juli 2020 | 10:21 WIB

 

 

 

Komentar 2

Korean Garlic Cheese Bread ala Devina Hermawan. 

Lihat Foto

Editor: Silvita Agmasari

Devina Hermawan

Korean Garlic Cheese Bread

Apabila sangat lengket diamkan lagi 15 menit, bisa juga mengoleskan minyak ke telapak tangan untuk membentuk adonan.

3. Bagi adonan menjadi empat bagian sama rata lalu bentuk menjadi bulat. dengan cara dicubit ke bagiah bawah.

Baca juga: 4 Tahap Fermentasi Saat Buat Roti, Yuk Pelajari agar Bikin Roti Anti Gagal

4. Taruh adonan roti di atas loyang lebar dam ceper yang sudah diolesi minyak, lalu proofing (fermentasi final) diamkan selama 30 menit agar mengembang.

5. Setelah 30 menit, panaskan oven 220 derajat Celcius. Buat goresan silang di atas roti dengan silet atau pisang kecil. Tujuannya agar ketika dipanggang roti megembang lurus. Panggang roti selama 15 menit.

6. Jika memanggang dengan panci, alasi dasar panci dengan loyang atau alas kukusan kemudian alasi dengan kertas roti masukkan roti.

Saran dari Kompas.com jika tak punya kertas roti, kamu bisa olesi loyang atau alas kukusan dengan margarin lalu taburi tepung.

Jangan lupa tutup pancinya lalu masak dengan api sedang selama 15-20 menit.

Cara membuat garlic sauce

1. Campurkan mentega cair, bawang putih dan parsley cincang, susu kental manis, madu, garam, merica dan telur lalu aduk rata.

2. Jika akan memanggang menggunakan panci, cara membuat garlic saucenya lelehkan butter lalu tumis bawang putih hingga wangi.

Matikan api lalu tambahkan parsley cincang, garam, merica, susu kental manis dan madu, aduk rata dan tidak perlu menggunakan telur

3.Bagi dua garlic sauce, tambahkan saus sambal dan saus tomat di salah satunya lalu aduk rata.

Cara membuat saus cheese bechamel

1.Panaskan mentega dan tepung dalam wajan anti lengket lalu masak hingga tepung matang sambil terus diaduk, jangan sampai gosong.

2.. Tambahkan susu, keju parut, garam, dan gula. Aduk hingga keju meleleh dan menyatu lalu matikan api.

3.Bagi dua garlic sauce, tambahkan saus sambal an saus tomat di salah satunya lalu aduk rata.

3. Setelah dingin, pindahkan bechamel ke dalam piping bag atau plastik segitiga.

4. Belah roti menjadi 6 bagian sama rata tapi jangan sampai putus

5. Semprotkan bechamel di setiap sisi roti, lalu oles dengan garlic sauce

3. Letakkan roti di loyang yang dialasi kertas roti, lalu panggang dengan suhu 220 derajat selama 10-15 menit

4. Untuk memanggang yang menggunakan panci, alasi dasar panci dengan loyang atau alas kukusan, alasi dengan kertas roti masukkan roti dan tutup pancinya lalu masak dengan api sedang selama 10-15 menit.

Ramuan air jahe dan madu

 

Ini dapat dibilang ramuan yang paling sederhana dan mudah untuk dibuat sendiri. Meski sederhana, ramuan ini sangat ampuh untuk menghilangkan penumpukan lemak di tubuh, serta meningkatkan kualitas kesehatanmu.

Untuk membuat ramuan jahe madu ini pun tidak begitu sulit. Kamu hanya cukup menggunakan dua buah jahe yang telah dipotong sekitar 10 gram, lalu siapkan 200 mg air hangat. Campurkan jahe, air hangat, beserta madu, lalu aduk hingga merata. Untuk hasil maksimal, minumlah secara rutin tiap tiga kali sehari.

KUE JIPANG

 

Bahan-bahan:
-25 gr beras ketan hitam
-250 gr beras ketan putih
-75 gr gula pasir
-1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras ketan putih dan beras ketan hitam, lalu satukan sampai tercampur merata.
2. Rendam selama 90 menit, lalu kukus campuran beras. Angkat, sisihkan.
3. Campurkan gula pasir dan garam lalu siram dengan air secukupnya.
4. Rebus dan aduk sampai mendidih, pastikan gula dan garam larut dalam air.
5. Campurkan beras yang sudah dikukus dengan rebusan air gula dangaram hingga meresap.
6. Kukus kembali sampai matang.
7. Tuang ke dalam loyang beralas plastik yang sudah diberi olesan minyak.
8. Potong-potong dan bungkus dengan plastik tersebut, jemur sampai kering.
9. Goreng jipang dengan minyak panas dalam wajan sampai mengapung, angkat dan sisihkan
10. Masukkan dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik.
11. Kue jipang siap disajikan.