SOTO SAPI TELUR REBUS

 SOTO SAPI TELUR REBUS

-

Bahan :

1/2 kg daging sapi

1 bks kecil soun sedu air panas

5 lembar kol iris lembut

2 genggam taoge sedu air panas

4 butir telur rebus

1/2 bh bwg bombay iris halus

1 batang daun bawang

1 bh tomat

3,5 ltr air atau menurut selera

-

Bumbu halus :

8 siung bwg merah

6 siung bwg putih

2 butir kemiri

1 sdt lada bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

2 cm jahe

5 cm kunyit

1,5 sdm garam

1 sdm gula putih

1 sdt kaldu bubuk

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas geprek

1 batang sereh memarkan lalu diiket

-

Bumbu sambal :

3 bh cabe merah kriting

6 bh cabe rawit merah

1 siung bwg putih

~> semua bahan di rebus, lalu dihaluskan, tambahkan 1/4 sdt garam dan 3 sdm air panas

-

Pelengkap :

1 btg daun seledri iris lembut

Bawang goreng

Jeruk nipis

Sambal

Kecap manis

-

Cara masak :

1. Tumis bwg bombay sampai layu, masukkan bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, garam, gula, kaldu bubuk, lalu tumis hingga harum

2. Masukkan daging, aduk sampai daging berubah warna

3. Kemudian tambahkan air, rebus hingga daging empuk

4. Setelah matang masukkan irisan daun bawang dan irisan tomat

5. Jangan lupa koreksi rasa

6. Sajikan selagi panas

SELAMAT MENCOBA

By idhalist75